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Cream Cheese Icing

                                                    10 lb. Batch           20 lb. Batch 

Cream Cheese                          3 lb.                         6 lb.

Butter                                         1½ lb.                     3 lb.

Cream together will with no lumps

 

Powder Sugar                           5½ lb.                    11 lb.

Add powder sugar and rock in to incorporate, mix well.

Use 20 qt. paddle.

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